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 Manger trop de Mouton, agneau 


          

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Manger trop de Mouton, agneau
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Manger trop de mouton ou d'agneau


Manger trop de Mouton, agneau La viande de mouton ou d'agneau est une viande riche en protéines, lipides et acides gras saturés.

La viande de mouton est plus grasse et présente un goût moins "doux" que la viande d'agneau. Ces deux viandes sont intéressantes au niveau nutrition, car elles fournissent, entre autres, du fer et du zinc.

La viande de mouton ou d'agneau est assez grasse et la graisse peut jouer sur l’hypertension artérielle.
La viande d’agneau est malheureusement riche en graisses saturées, mauvaises pour le système cardiovasculaire, mais elle apporte en majorité de l’acide stéarique (lipide saturés, donc moins à risque).

En cas de surconsommation, les conséquences peuvent-être graves, telles que les troubles digestifs, les ballonnements de ventre, la diarrhée ou les vomissements.
Les viandes de mouton et d'agneau sont des viandes riches en cholesterol.

Conseil : Dégraisser au maximum la viande. ajouter a vos plats du jus de citron (aide à dégraisser la viande).
Si vous êtes certain(e)s de sa fraîcheur, vous pouvez conserver sa viande jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Attention, si la viande est hachée ne la gardez pas plus de 48 heures.
Comme toute viande rouge, il est déconseillé de la faire griller de manière récurrente en raison de l’augmentation des cancers digestifs auxquels sont associés ce type de viande et ce mode de cuisson.


Contient :
- des protéines
- des lipides (gras) et acides gras saturés, acides gras monoinsaturés, acides gras polyinsaturés
- du phosphore, du fer, du zinc
- des vitamines B2, B3, B12
- du cholesterol

Ne contient pas ou peu :
- de fibres
- de glucides


Sources :
http://sante.planet.fr/dictionnaire-de-la-nutrition-agneau-et-mouton.304503.380.html?xtor=EPR-26-340077%5BMedisite-A-la-Une%5D-20130517
http://www.seneweb.com/news/Sante/tabaski-consommation-de-viande-de-mouton-les-hypertendus-en-danger_n_53887.html
http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=agneau_mouton_nu


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